CUPCAKES DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Cupcakes de chocolate y mantequilla de cacahuete

Como no podía ser de otro modo mi primera receta publicada en el  blog ,lleva mi ingrediente favorito el ¡CHOCOLATE ! y es que, con chocolate todo sabe mejor y si le añadimos mantequilla de cacahuete ,combinación mega  deliciosa,por eso ,estos cupcakes que ya he preparado varias veces deben estar en el blog si o si.

Así que vamos al lío con estos deliciosos cupcakes.

Receta de (Marina Corma  ).

     INGREDIENTES PARA 12 CUPCAKES

      Para el bizcocho:

      *100 gramos de chocolate.

      * 80 gramos de mantequilla.

      * 2 huevos M.

      *150 gramos de azúcar morenos.

      *140 gramos de harina de trigo.

      *1/2  cucharadita de bicarbonato sódico.

      *1/2  cucharadita de levadura química.

      *110 ml de buttermilk.

      *60 gramos de chocolate troceado.

      *2 cucharadas de mantequilla de cacahuete.

     

      Para la crema:

      

     *200 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

     *250 gramos de azúcar superfino.

     *4 cucharadas de mantequilla de cacahuete.

     *80 gramos de chocolate fundido templado.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla y dejamos templar.                                       

Precalentamos el horno a 180 ºC ,tamizamos la  harina junto con el bicarbonato  y levadura,reservamos.   

Batimos los huevos junto el azúcar hasta que espumen .Agregamos el chocolate fundido ya templado ,y mezclamos bien.Añadimos  el buttermilk ,mezclamos.

Echamos la harina tamizada y mezclamos con una espátula ,añadimos la mantequilla de cacahuete y integramos bien, por último el chocolate troceado.

Rellenamos las capsulas 3/4 partes de su capacidad y horneamos de 20 a 22 minutos insertamos un palillo y si sale limpio ,están listos.

Dejamos reposar 5 min y pasamos a enfriar en una rejilla.

Para hacer la crema batimos la mantequilla con el azúcar superfino durante 5 minutos,  a velocidad máxima hasta que doble su volumen y aclare .

Agregamos la mantequilla de cacahuete y el chocolate y integramos  hasta tener un color homogéneo.

Rellenamos una manga y decoramos al gusto ,ponemos unos m&m que les van genial.

¡Y a disfrutar !

Os aviso de que son adictivos, asi que ,repartir entre familia o amigos ,antes de que os los zampeis de una sentada.

Yo los prepare para llevarlos  a una merienda familiar , ya veis  que fácil y sencillo es sorprender a familia y amigos con un dulce hecho en casa.

¡¡Hasta la próxima receta !!